1. La boisson jaillit car les gaz présent dans la bouteille s'échappent pour libérer l'excès de gaz.
2. On pourrait obtenir le même effet de jaillissement en secouant la bouteille.
3.Pour analyser le gaz présent dans la bouteille :
On peut recueillir un gaz par déplacement d'eau : les bulles de gaz dissoutes montent dans l'éprouvette pleine d'eau retournée dans un cristallisoir lui-même rempli d'eau, elles prennent la place de l'eau et la déplacent vers le cristallisoir. (tu peux secouer la bouteille pour accélérer le phénomène de déplacement)
Pour identifier le gaz présent dans l'eau qu'on a recueilli, on va réaliser un test d'identification à l'eau de chaux : on verse de l'eau de chaux dans l'éprouvette et on agite celle-ci, si il s'y forme un précipité blanchâtre alors nous pouvons interpréter qu'il y a présence de dioxyde de carbone dans l'eau.
