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Sagot :
L’eau dissout facilement de nombreux solides ioniques comme le sel de cuisineNaCl(s). En effet, les molécules d’eau, polaires, diminuent la force de cohésionentre les cations (+) et les anions (–) du cristal et s’accrochent aux ions qui s’endétachent. On dit qu’elles les hydratent : elles forment une sorte d’écran entre lesions et les empêchent de se recoller.
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