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Exercice :La réaction de la coquille d'oeuf dans le vinaigre d'alcool
permet d'obtenir après 24 h de réaction l'oeuf cru sans
sa coquille. Celle-ci est constituée des ions carbonate
co3 2- et des ions calcium Ca 2+. Le vinaigre d'alcool blanc
est constitué comme tous les vinaigres d'acide acétique
CH3 COOH. L'oeuf obtenu après 24 h environ de réaction a un aspect translucide.
1. Quel phénomène permet de savoir qu'une réaction
chimique a lieu lorsque l'oeuf est plongé dans le
vinaigre?
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