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Bonjour, pouvez vous m'aidez. merci d'avance ! En 1822, un accident devait faire progresser les connaissances sur la diges- tlon: Alexis Saint-Martin, un trappeur canadien, reçut un coup de fusil au ventre alors qu'il se trouvait dans l'île Mackinac sur le lac Huron. La bles- sure était si grave que l'estomac dépassait de la plaie et laissait échapper de la nourriture par une perforation. Le médecin se déclara impuissant à le sauver. Incroyablement, Saint-Martin survécut et la plaie cicatrisa par soudure des bords du trou de l'estomac avec ceux du trou de la peau. Le contenu de l'estomac pouvait ainsi être vu directement à travers la plaie. William Beaumont, médecin américain, recueillit Alexis et réalisa des expériences dont voici un extrait: 7 août. À 11 heures, après avoir fait jeûner le garçon pendant 17 heures, je soutire de son estomac une once (soit environ 28 g) de liquide gastrique pur, non mélangé avec d'autres matières. Je prends alors un bon morceau de boeuf bouilli, et je le mets dans un flacon avec le liquide. Je ferme hermétiquement le flacon et le place dans une casserole remplie d'eau portée à la température de 37,8 °C et main- tenue à ce niveau. A 3 heures, les fibres musculaires ont diminué de moitié. À 9 heures, le mélange a, à peu près, la couleur du petit lait. 1. nommer le liquide prélevé par W. Beaumont dans l'estomac du trappeur.
2. Pourquoi W. Beaumont place le flacon à 37,8°C
3. Indiquez le résultat de l'expérience.
4. Nommer le mécanisme de digestion mis en évidence par l'expérience.
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