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Bonjour pouvez-vous m'aider svp?
Hypothèse : Des molécules présentes dans les liquides ajoutés lors de la digestion permettent de
transformer les aliments solides en éléments plus simples
Proposer un protocole expérimental afin de tester l'hypothèse ci-dessus. Pour cela, vous
disposez du matériel suivant :
- du pain
- d'une solution mimant la salive et contenant de l'amylase
- de l'eau
- des tubes à essais dans un porte-tubes
- un mortier et un pilon
- Un bain marie à 37°C
- Du lugol ou eau iodée qui se colore en bleu foncé en présence d'amidon (sucre complexe). Il est
jaune ou incolore en son absence.
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