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●bonjours pouvez vous m'aider d'urgence avec ce dm ● On note le volume de lait dosé, contenant l'acide lactique : VA =So mL On note la moyenne des volumes de soude (Base) versée à l'équivalence : VB =18,7mL On note la concentration molaire de la soude : CB=0,1 mol.L¹. L'objectif de ce dosage est de déterminer la concentration molaire en acide lactique dans le lait, on la note CA. ⇒ Exprimer nå en fonction de Св et VB ⇒ Exprimer na en fonction de CA et VA A l'équivalence la quantité de matière de soude versé né est égale à la quantité de matière A d'acide lactique présent dans le lait. ⇒ En déduire la relation qui lie à l'équivalence CA, VA CB et VB. ⇒ En déduire la valeur de la concentration molaire en acide lactique CA en mol.L-¹ ⇒ Calculer la masse molaire de l'acide lactique C3H6O3.. ⇒ En déduire la valeur de la concentration massique en acide lactique, Sachant que un degré Dornic correspond à la présence de 0,1g d'acide lactique par litre. ⇒ En déduire le degré Dornic du lait. ⇒ Conclure sur la fraîcheur du lait. Données : Mc = 12g.mol-¹ / MH = 1g.mol-¹ / Mo = 16g.mol-¹
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