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Dosage du glucose dans une boisson énergétique.
Une boisson énergétique est une boisson créée pour les sportifs afin de leur apporter de l'énergie
pendant l'effort sous forme de glucides, sels minéraux et vitamines (comme le Powerade®).
Le glucide essentiellement présent dans le Powerade® est le glucose de formule C6H12O6: c'est un
sucre rapide, c'est-à-dire qu'il peut être assimilé rapidement par l'organisme.
Le fabricant indique qu'un verre de 200 mL de sa boisson énergétique contient 7,9 g de glucose. On
souhaite vérifier ces indications. Pour cela, on effectue les manipulations suivantes :
> On mesure la masse volumique de la boisson énergétique, on trouve la valeur :
Pboisson = 1,012 g.mL-¹
> On prépare des solutions aqueuses de glucose de différentes concentrations, dont on mesure les
masses volumiques. Les résultats ont été reportés sur le graphique p = f(cm) ci-dessous (appelé
courbe d'étalonnage):
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