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Bonjour, je suis actuellement en 1ere spé physique chimie et je n’arrive pas a cette exercice. Pouvez-vous m’aider ? Merci d’avance ! ( photo pour plus de compréhension de l’exercice)
56: Dosage d'un colorant bleu dans un bonbon
La couleur bleue est peu présente naturellement dans les aliments. Le bleu patenté V, aussi nommé colorant E131 (doc. 1), est utilisé pour donner cette couleur à certains produits.
Son caractère allergène fait qu'il existe une dose journalière
admissible (DJA) à ne pas dépasser.
On réalise un dosage par étalonnage colorimétrique de ce
colorant dans un bonbon (doc. 2 et 3).
Problème
Combien de bonbons pouvez-vous manger
chaque jour sans dépasser la DJA?
