Au niveau nutritionnel, l’œuf de batterie est équivalent à l’œuf de plein air, car les poules de batterie sont élevées "scientifiquement", avec une nourriture adaptée et des soins constants pour favoriser la ponte.
Au niveau organoleptique (du goût), les œufs de plein air sont meilleurs, car l'alimentation des poules est à base de graines à 90% et qu'elles ont des vie de poule, avec au moins 1 m² chacune pour s'ébattre.
Ces faits prouvés, je voudrais quand même dire un mot sur l'élevage des poules en batterie: élevées dans des hangars ventilées, elles sont placées côte à côte; on leur coupe le bec pour qu'elles ne se blessent pas en se battant pas à cause de la promiscuité; la lumière est artificielle, pour accélérer le rythme des journées et ainsi, la ponte. Au bout de 10 mois de ce régime, la poule est épuisée, décharnée, déplumée: on l'abat alors pour faire des soupes en sachet ou de la nourriture pour les animaux. Ne serait-ce que pour çà, je ne prends plus que des oeufs bio ou de pelin air.
