Les habitants peuvent louer les terres sous certaines conditions, telles que le paiement d'un loyer annuel ou l'engagement à entretenir les terres et à les cultiver selon des pratiques agricoles acceptables par le propriétaire.
Les activités des paysans comprennent la culture des terres, l'élevage du bétail, la récolte des produits agricoles, la gestion des stocks et parfois la transformation des produits.
Les innovations techniques dans l'agriculture peuvent inclure l'utilisation de machines agricoles modernes, l'irrigation efficace, les semences génétiquement modifiées, les méthodes de culture de conservation des sols, etc.
L'assolement triennal est une pratique agricole consistant à diviser les terres en trois parties et à les faire tourner entre les cultures, la jachère et le repos du sol. Il remplace le système plus ancien de l'assolement biennal.
L'assolement triennal est plus intéressant car il permet une meilleure rotation des cultures, favorisant ainsi la fertilité du sol et réduisant le risque de maladies ou de ravageurs spécifiques à une culture.
Le moine parle probablement de la viticulture, la culture de la vigne pour produire du vin.
Ce type de culture rapporte beaucoup d'argent car le vin est souvent considéré comme une boisson de luxe et peut avoir une forte demande sur le marché, ce qui peut permettre aux producteurs de réaliser des bénéfices significatifs. De plus, la viticulture peut être très spécialisée et exiger des connaissances techniques spécifiques, ce qui peut également valoriser davantage le produit final.
