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Sagot :
L'ajout de sucre à de l'eau implique une dissolution du sucre dans l'eau. Chimiquement, cela se produit de la manière suivante :
Le sucre, également connu sous le nom de saccharose, est une molécule composée de carbone, d'hydrogène et d'oxygène (C12H22O11). Lorsque vous ajoutez du sucre à l'eau, les molécules de sucre entrent en contact avec les molécules d'eau.
Au niveau moléculaire, les molécules d'eau possèdent des régions chargées partiellement positives (les atomes d'hydrogène) et négatives (l'atome d'oxygène), tandis que le sucre est une molécule polaire avec des régions chargées positivement et négativement.
Lorsque le sucre est ajouté à l'eau, les molécules d'eau entourent les molécules de sucre, formant des liaisons avec les groupes fonctionnels du sucre (hydroxyles). Ceci dissocie les molécules de sucre, les dispersant dans l'eau.
Le processus de dissolution du sucre dans l'eau ne crée pas de réactions chimiques nouvelles entre le sucre et l'eau. C'est une dissolution physique, où les molécules de sucre se dispersent uniformément dans l'eau, formant une solution sucrée.
Le sucre, également connu sous le nom de saccharose, est une molécule composée de carbone, d'hydrogène et d'oxygène (C12H22O11). Lorsque vous ajoutez du sucre à l'eau, les molécules de sucre entrent en contact avec les molécules d'eau.
Au niveau moléculaire, les molécules d'eau possèdent des régions chargées partiellement positives (les atomes d'hydrogène) et négatives (l'atome d'oxygène), tandis que le sucre est une molécule polaire avec des régions chargées positivement et négativement.
Lorsque le sucre est ajouté à l'eau, les molécules d'eau entourent les molécules de sucre, formant des liaisons avec les groupes fonctionnels du sucre (hydroxyles). Ceci dissocie les molécules de sucre, les dispersant dans l'eau.
Le processus de dissolution du sucre dans l'eau ne crée pas de réactions chimiques nouvelles entre le sucre et l'eau. C'est une dissolution physique, où les molécules de sucre se dispersent uniformément dans l'eau, formant une solution sucrée.
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