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L’eau est indispensable à tout processus vital. On estime que chaque Français utilise en moyenne 140 litres d’eau potable par jour. L’alimentation en eau des locaux se fait par un réseau de distribution.
Citez les origines de l’eau utilisable par l’Homme après traitement. 1 point
Définissez une eau potable. 2 points
L’eau potable, produit alimentaire le plus surveillé, doit répondre à 63 paramètres de qualité fixés par l’État et l’Union européenne et répartis en quatre catégories :
les paramètres organoleptiques ;
les paramètres physico-chimiques ;
les paramètres microbiologiques ;
les paramètres concernant les substances indésirables.
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