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2 Arôme Vanille
Réaliser: effectuer un calcul
Ingrédients: eau,
sucre, sirop de glucose,
arômes, émulsifiant:
monopropylène glycol
(E1520).
Volume: 200 mL.
Données sur l'arôme
vanille: concentration
dans ce produit: [arôme] = 8,1 x 10-3 mol. L-1;
M(arôme) 166 g.mol-1.
1. L'arôme vanille de ce produit est-il naturel ?
2. Calculer la concentration massique en arôme de
cette solution.
3. En déduire la masse d'arôme contenu dans ce
produit commercial.
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