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O-
Activité 5
Matière grasse
3
5
.
Léopold vient d'acheter son camembert préféré.
Son fils affirme: << Ton camembert contient moins de 50 g de matière grasse ! >>
Léopold lui répond :<< Impossible, il en contient bien plus que cela ! Un camembert
identique de 100 g en contiendrait déjà 45 g. >>
• Qui a raison? Calculer la masse de matière grasse contenue dans ce camem-
bert.
Camembert de
Normandie
LE CAMPAGNARD
Au lait cru
250g remballage
45 Pour cent de
matière grasse
Fromagerie des frères-
Poids net à
Putot-en-Bessin
Chapitre 5 Proportionnalité
99
​

Sagot :

Croisierfamily

Réponse :

Explications étape par étape :

■ BONJOUR Malpoli !

■ un camembert contient environ 21% de Matières Grasses,

  mais aussi de l' humidité ( près de 53% ) ...

  et d' autres choses ( 26% environ ) !

■ Une fois séché, le camembert serait dur et pas bon,

  mais il serait plus léger en masse ( 117,5 grammes environ ) !

  masse sèche = 250 gram x 47% ≈ 117,5 grammes .

■ Matières Grasses = masse sèche x 45%.

                                 = 117,5 x 0,45 ≈ 53 grammes .

■ camembert 250 grammes --> 250 x 21% ≈ 53 grammes de MG .

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