1 / Les étapes qui composent le processus de décision sont :
- Etudier des dossiers des 4 candidatures présentées
- Le Maire a choisi parmi ces 4 dossiers lors du conseil municipal après concertation avec les membres du conseil
- Les parents ont été prospectés pour définir les coûts
2 / Critères retenus par le conseil pour déterminer le choix :
- Viande de bonne qualité, de provenance identifiée, artisans locaux
- pain d'origine biologique, frais et issu du boulanger local
- fruits locaux et de saison
- pas de produit contenant des OGM
Ils ont donc privilégié la qualité, les producteurs locaux même si cela supposait une augmentation du coût des repas.
