Je dirais que la première formule CH4N2O est la formule brute qui ne te renseigne que sur les atomes présents dans la molécule, tandis que la seconde te renseigne en plus sur sa géométrie (un carbone relié par une double liaison à l'oxygène, plus 2NH2. On sait qu'il y a une double liaison entre le carbone et l'oxygène car l'O fait 2 liaisons, le C en fait 4, et le N en fait 3) Les deux se valent.. si tu cherches la formule de l'urée, et non de ses dérivés !
Quant à l'ordre les éléments, c'est juste conventionnel. Il ne serait pas faux de marquer N2OH4C. Mais en général on met les atomes dans cet ordre : CHO, CHNO. (enfin, pour ces 4 atomes en tous cas..). Ce doit être une lubie de scientifiques...
Par contre pour les formules semi développées, comme :
CH3 - CH2 - CH2 - CH3,
parfois ils inversent le C et le H pour montrer que la liaison se fait avec le carbone et non avec l'hydrogène.
H3C - CH2 - CH2 - CH3
