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je te donne ça dans un petit paragraphe :
les polyphénols constituent une famille de molécules organiques largement présente dans le règne végétal en effet leur rôle d'antioxydant naturels suscite en plus en plus d'intérêt et la prévention du cancer² ou des maladies inflammatoires : cardiovasculaires ,neurodégénératives et pour les flavonoïdes sont des métabolites secondaire ils sont responsables de la couleur variée du fleur et des fruits et représentant une source importante d'antioxydant dans notre alimentation .