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Au milieu vous mettez un peu de sel , quatre œufs ,
du beurre un peu fondu pour donner le moelleux ,
Un peu de lait encore , et la spatule à la main , vous travaillez la pate ,
jusqu'au moment ou lisse , avec soin l'on y joint
Du lait tout doucement , pour la finir a point .
Alors pour que la crepe se digère ,
La cuisson la rendra croustillante et légère .