Il s'agit des différents états de l'eau : liquide, gazeux et solide.
Etat solide : c’est la glace, le verglas… Les molécules d’eau sont parfaitement organisées de façon à former quelque chose de dure et solide.
Etat liquide : c’est l’eau des rivières, de l’océan, du robinet… Les molécules d’eau sont un peu dans tous les sens, mais proches les unes des autres.
Etat gazeux : ce sont les nuages, la vapeur de la cocotte-minute … Les molécules d’eau sont désordonnées et très espacées les unes des autres.
L’eau peut changer d’état à tout moment, il faut juste que certaines conditions soient présentes. En fonction de la température, l’eau peut prendre différente forme.