Salut,
Ca dépend du logiciel : sur Word il y a juste à cliquer sur "Equation" dans le ruban "Elements de documents" ou "insérer" (ou dans le menu "Edition"), puis sur "Fraction" et sur le modèle de fraction. Ensuite tu as juste à cliquer sur les carrés pointillés pour y taper les chiffres ou expressions (tu peux aussi revenir dans "Fraction" pour y remettre une fraction...).
Sur d'autres logiciels je ne peux pas te dire...