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La farine prend, comme un liquide, la forme du récipient qui la contient et pourtant c'est un solide !Quelles sont les propriétés qui la distinguent des liquides ?
Les solides en grains (sable, sel de cuisine....) présentent une certaine fluidité qui les rapprochent de ce point de vue, des liquides: ils peuvent couler et prendre la forme de leur contenant. En revanche, leur surface libre dans un récipient est généralement irrégulière, contrairement à celle d'un liquide qui est parfaitement plane et horizontale lorsque celui-ci est au repos.
comme un liquide la farine n'a pas de forme propre et peut s'écouler les molécules sont en contact l'état liquide et compact elles sont reliées entre elles elles peuvent se déplacer en glissant les unes sur les autres l'état liquide et désordonnée voilà voici une propriété de mon cours dans un liquide les molécules sont en contact les unes des autres on ne peut pas les rapprocher les liquides ne sont pas compressible.:)
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