Réponse :
bonjour
Explications :
votre activité est la restauration en école maternelle ;
Ce moment de la vie des petits repose sur 2 critères
la sécurité et l'hygiène
La sécurité commence en amont de la prise en charges des enfants dans les classes
Il nous faut assurer une surveillance sans faille. C'est à dire adapter le nombre d'adultes encadrant au nombre d'élèves .Si il n'existe aucun texte formel, plus les enfants sont jeunes plus il faut un nombre important d'encadrants.
Parmi ces encadrants , il peut y avoir des ATSEM, mais il faut aussi savoir que les ATSEM assurent avec les professeurs la reprise des enfants ne mangeant pas à la cantine par les parents.Il covient donc d'avoir un personnel plus spécifique à ce moment de la journée;
Cette surveillance doit démarrer lorsque l'on vient chercher les enfants dans leur classe. Avoir et le nombre et le nom des enfants mangeant à la cantine , de façon à pouvoir à tout moment vérifier la présence de ceux-ci.
Lors de la distribution des repas , la sécutité demande que l'on veille avec une attention plus particulière les plus jeunes: aider à manger ( progressivement arriver à l'autonomie) , ne pas laisser utiliser fourchettes et autre ustensiles à autre chose que de manger , s'assurer que chacun boive et correctement et suffisamment
Malgré le passage aux toilettes (nous y reviendrons ensuite) certains besoins se font sentir.Aucun enfant ne peut quitter seul la salle de restauration.
Le repas terminé , il faut assurer une sortie calme et organiser desc activités calmes avant la reprise des cours.
Le pendant de la sécurité c'est l'hypgiène. Nous n'intervenons pour se point sur la confection des repas .
Il est évident qu'avant d'aller se restaurer un passage aux toilettes s'impose.Il sera suivi de "nettoyer ses mains"On veillea aussi pendant le repas que l'on ne joue pas avec la nourriture.
On termine comme on a débuté par le passage aux toilettes et"nettoyer les mains"
