Salut !
1. Les liaisons C-OH sont des alcools et la double liaison C=O est un carbonyle (famille des aldéhydes pour le glucose et des cétones pour le fructose).
2. Il faut connaître son cours :) c’est le réactif de Seliwannof.
3. Chauffé pendant 60s avec le sucre, il deviendra rouge cerise si le sucre est du fructose, rose pâle si c’est du glucose.
Il est important de savoir ces choses là car ce sont des bases de chimie dans le supérieur, tu ne pourras pas aussi bien progresser et exploiter ton potentiel si tu ne l’apprend pas ^^
Bonne soirée !
