Enzymes digestives :
Synthétisées par le système digestif, elles ont pour rôle de rendre des molécules complexes en molécules simples, facilement assimilables par l’organisme. Pour cela, elles clivent des liaisons chimiques spécifiques, chaque enzyme possédant son propre substrat. Elles sont principalement de trois types :protéolytiques (qui clivent les protéines) ;glucolytiques (qui clivent les glucides) ;lipolytiques (qui clivent les lipides).
