Rien de plus simple !
On reconnait une lettre à sa mise en page, de un.
En effet, une lettre sera daté et située (date et lieu d'écriture de la lettre) en haut à gauche, ou à droite quelques fois...
Il y a également une adresse à son destinataire dès la première ligne, généralement centrée.
Et il y a toujours ou presque une signature de son expéditeur tout à la fin, qui peut être centrée, alignée à gauche ou à droite.
On peut également remarquer le PS (post-scriptum) souvent utilisé sur les lettres pour signifier à son destinateur quelque chose que son expéditeur a oublié de préciser avant de terminer sa lettre et de la signer, ou qui porte un élément important.
De deux, on reconnait une lettre ou un extrait de lettre à la présence du destinataire par des pronoms et parfois des noms et des déterminants (Vous, tu, toi, votre, tes, un prénom comme Marie par exemple, etc...) et de l'expéditeur par les mêmes procédés (Mon, ma, mes, je, signé ton amie Caroline par exemple, etc...)
Il y a peut-être d'autres éléments, mais ceux-là me semblent les principaux.
