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bonjour,
les lipides ou graisses sont des nutriments présents dans notre alimentation sous forme de triglycérides leur rôle énergétique des acides gras ont des fonctions psychologiques structurelles
les lipides font partie des sept constituants de base de notre alimentation avec les glucides les protéines les vitamines les oligo-éléments et minéraux et l'eau . ce sont des graisses ou le gras de la vie courante . ils sont caractérisés par leur insolubilité dans l'eau : on dit qu'ils sont hydrophobe .
Dans l'organisme les lipides jouent des rôles majeurs : un rôle de stockage de l'énergie . dans ce cas les lipides sont sous forme triglycérides , présent notamment dans les tissus adipeux , un rôle structural .