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Bonjour,
Construisez la courbe d'activité de la pepsine en fonction du pH
merci d'avance
C'est une courbe en forme de cloche ( ou de U renversé ) dont le domaine d'activité est situé entre pH = 1 et pH = 5, dont l'optimum d'activité est situé à pH= 2.
Regarder ici:
https://vgovignon.files.wordpress.com/2013/03/effet-ph.gif
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