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En 1882, le trappeur canadien Alexis Saint-Martin est blessé par une balle qui perfore son
estomac. La plaie cicatrise en laissant une ouverture. De 1825 à 1833, William Beaumont,
chirurgien, réalise plusieurs expériences.
Dans l'une d'entre elles, il place dans un tube à essai un morceau de bœuf bouilli et du suc
prélevé dans l'estomac du trappeur. Le tube à essai est mis dans de l'eau à 38°C. Au bout
d'une heure, il constate que le morceau de viande commence à être digéré.
a. Représentez de façon schématique, avec les légendes nécessaires, le déroulement de
l'expérience effectuée par William Beaumont ainsi que le résultat obtenu
b. Quelle conclusion Beaumont a t'il proposé ?
c. En réalité, pour conclure Beaumont aurait dû compléter son montage expérimental.
Précise ce qu'il aurait dû rajouter : nomme-le et précise en le rôle.
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