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Une vinaigrette contient trois volumes d'huile pour
un volume de vinaigre et un volume de moutarde.
a. Quel est le pourcentage d'huile dans une vinai-
grette? De vinaigre? De moutarde?
b. Quelle quantité de chaque ingrédient exprimée
en litres faut-il pour faire 50 cl de vinaigrette ?
c. L'unité retenue est-elle correcte pour la quantité
de moutarde? Est-elle pertinente?
d. Sachant que la masse volumique de la moutarde
est de 1,2 g/cm³, déterminez la masse de
moutarde (en grammes) nécessaire pour préparer
50 CL de vinaigrette.
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