Après avoir démontré que l'air contient des microbes, Pasteur réalise d'autres expériences. Il utilise trois lots de 20 flacons contenant un milieu de culture favorable au développement des micro-organismes. Tous ces flacons et leur contenu sont au préalable stérilisés, les microbes sont détruits et l'air des flacons est chassé. Chaque lot de flacons est ouvert en trois lieux différents :
- lot n•1 : dans la cours de l'Observatoire à Paris;
- lot n•2 : sur les Monts du Jura (1600m)
- lot n•3 : sur la mer de Glace dans les Alpes (2200m)
À l'ouverture, de l'air pénètre brusquement dans les flacons qui sont aussitôt refermés, puis placés dans des conditions favorables au développement des micro-organismes.
Dix jours plus tard, Pasteur observe le résultat des expériences.
-lot n•1 : le milieu se trouble dans les 20 flacons;
-lot n•2 : le milieu se trouble dans 5 flacons
-lot n•3 : le milieu se trouble dans un seul flacon
1) Énoncer la conclusion à laquelle était arrivé Pasteur avant de réaliser ces expériences.
2) Calculer le pourcentage de flacons troublées pour chaque lieu d'expérience.
3) Proposer deux hypothèses pour expliquer les résultats obtenus par Pasteur lors de ces expériences.
4) Choisir une des deux hypothèses et proposer une expérience permettant de la valider.