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Document unique : la matière organique et la matière minérale.
Le qualificatif « organique » rappelle les mots « organe, organisme » et évoque donc la matière vivante ou d'origine vivante. En revanche, le terme de minéral renvoie à la matière inerte (sans vie).
Plus rigoureusement, on qualifie d'organique toute molécule portant des atomes de carbone (C) liés à des atomes d'hydrogène (H). Les molécules organiques peuvent cependant comporter d'autres éléments.
Quelques molécules :
Sel de mer : NaCl
Glucose : C6H12O6
Essence (heptane) : C7H16
Méthane : CH4
Dioxyde de carbone : CO2
Cire d'abeille : C46H92O2
Quartz : SiO2
Huile d'olive (acide oléique) : C18H34O2
Diamant : C
1) En justifiant votre réponse, déterminez pour chacune des molécules ci-dessus s'il s'agit de matière organique ou minérale.
2) Les premières définitions données par les deux premières phrases du texte vous semblent-elles fondées ? Justifiez votre réponse.
1) Le sel de mer (NaCl) est de matière minérale, car il n'est pas composé de carbone. Ainsi, c'en est de même pour le Quartz, et le diamant. Toutes les autres molécules semblent être organiques, car composées de carbone, liés d'hydrogène.
2) Tout dépend, il y a des exceptions mais dans l'ensemble, c'est juste : les matières organiques sont le plus souvent composées de carbone et d'hydrogène.
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