1.a) c est D: Il s’agit de l’absorption racinaire.
b) c est C : Il s’agit de la photosynthèse.
c) c est B : Exemple : un tubercule de pomme de terre.
d) c est A : Le phloème transporte le saccharose synthétisé lors de la photosynthèse des feuilles
jusqu’aux différents organes de la plante.
2) A partir du doc 1 : La sève élaborée ne contient donc pas d’amidon mais contient du saccharose provenant des
feuilles
(L’amidon se trouve sous forme uniquement de réserves dans certains organes de la plante
comme les tubercules par exemple).
A partir du doc 2 : L’amidon étant insoluble dans l’eau et la sève élaborée contenant de l’eau, Il ne peut donc pas y
avoir d’amidon dans l’eau de la sève élaborée.
3) • Le document 3 nous indique que :
« L'eau d'érable contient 2% à 3% de saccharose ».
• Le document 1 nous apprend que :
« La sève brute, constituée d’eau et sels minéraux circule des racines vers l’ensemble des
organes de la plante ».
Il n’y a donc pas de saccharose dans la sève brute.
« La sève élaborée contenant de l’eau et du saccharose circule des feuilles vers les différents
organes de la plante ».
Il y a du saccharose dans la sève élaborée comme l’eau d’érable.
La sève élaborée a donc la composition la plus proche de l’eau d’érable.
Remarque fait attention Cela ne signifie pas pour autant que l’eau d’érable est de la sève élaborée comme dans la question 4
4)• Le document 3 nous indique que :
« Chez l’érable au printemps, le gel et le dégel provoquent la transformation de l’amidon stocké
dans le tronc en saccharose. Celui-ci peut alors passer dans la sève ».
• Le document 4 nous apprend qu’au début du printemps la sève brute contient du saccharose.
Ce saccharose, absent de la sève brute en été, provient de la transformation de l’amidon, qui
était stocké dans le tronc, en saccharose et ce uniquement au début du printemps.
De plus, la sève élaborée n’est pas produite au début du printemps.
Par conséquent, et contrairement à ce que l’on pouvait penser dans la question 3, l’eau d’érable
récoltée au début du printemps provient de la sève brute qui transporte le saccharose venant
de la transformation de l’amidon qui était stocké dans le tronc.
