Bonjour,
1) La présence des ions métalliques dans les sols peut s'expliquer de plusieurs manières :
. certains métaux lourds comme le zinc sont présents dans la croûte terrestre en forte proportion, et donc leur concentration d'origine naturelle est déjà élevée. Les éruptions volcaniques par exemple projettent dans l'atmosphère des grandes quantités de poussières à forte teneur en fer et en zinc.
. d'autres comme le cadmium sont au contraire assez rares. Ils proviennent donc d'une origine humaine (on dit anthropique).
Les sources principales d'accumulation sont :
. l'industrie (mines de zinc, de plomb)
. l'agriculture (engrais phosphatés qui contiennent du zinc et du cadmium)
. les transports (essences qui émettent du plomb dans l'atmosphère)
. les canalisations et les peintures pour le plomb et le cadmium
2) Les plants de moutarde absorbent par leurs racines et accumulent dans leurs feuilles environ 20% du zinc, 60% du cadmium et 40% du plomb présents en solution dans les sols testés. On peut alors en récoltant ces feuilles extraire du sol une partie des métaux lourds présents et ainsi dépolluer les sols.
(Je ne sais pas en quelle classe tu es et les mécanismes d'extraction des métaux par les plantes sont très complexes, et je ne pense pas qu'on te demande une réponse détaillée...)
3) La consommation de métaux lourds peut présenter des risques pour la santé car ils s'accumulent aussi dans l'organisme. On ne peut donc pas consommer les plantes dépolluantes récoltées. On les incinère de manière à récupérer dans les cendres les métaux extraits du sol.
