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Quelles sont les techniques pour ralentir le développement des micro-organismes par la température ?

Sagot :

Starlight
Pour ralentir le développement des micro-organismes on peut procéder à
-La congélation ;qui consiste à mettre un aliment au froid jusqu'à ce qu'il devienne solide .
-La réfrigération ;qui consiste à ramener à un degré inférieur la température des
aliments .
-La stérilisation ;qui consiste à chauffer les aliments j'usqu'à 100% degrés permettant ainsi de tuer les micro-organismes .
-Le fumage qui consiste à fumer les aliments ,ce qui les débarrasse de leur eaux , ils peuvent etre ainsi conservés pendant longtemps .
-Le salage ;qui consiste à saler les aliments avant de les conserver .
                 Ils existe beaucoup de techniques différentes de celles ci également !
 Mais j'espère t'avoir aidé en tout cas !
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